Medelhavsbröd

Bästa möjliga betyg!

Betyg (0 röster)
Antal personer
1-2

Ingredienser

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
3 tsk salt
1 msk torkad oregano
1 dl hackade soltorkade tomater (eller hackade svarta oliver)
4 dl rågsikt
4 dl durumvetemjöl
6 dl vetemjöl
havssalt

Gör så här

Smula jästen och rör ut den med degvätskan.
Tillsätt ingredienserna efter hand och arbeta sist in så mycket vetemjöl som krävs för att degen ska bli smidig och inte kladda.

Arbeta degen rejält och låt den jäsa 30-45 minuter.

Knåda degen kraftigt på lätt mjölat underlag i 5-10 minuter. Forma ett stort eller två mindre bröd och lägg dem på plåt med bakpapper. Strö över lite mjöl på ovansidan. och skär några skåror med vass kniv. Strö lite havssalt i skårorna.

Sätt ugnen på 225 grader. Låt bröden jäsa i 20-30 minuter. på plåten.

Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt dem svalna på galler.
Visningar:
1236
Sparat:
34

LIKNANDE RECEPT

Medelhavsbröd recept
Medelhavsbröd m..
av JNil
över 2 månader
Medelhavsbröd m
av MrsC
över 2 månader
Fyllt medelhavs
av zonale
över 2 månader
Kickis medelhav..
av Matkick
över 2 månader
Medelhavsbröd..
av monix
över 2 månader
Orientalisk fis
av monix
över 2 månader