Moussetårta med choklad och mango

Underbart god och snygg tårta! Tar lite tid men inte svår att göra, helt klart värt det! OBS! Glutenfri tårta.

Betyg (22 röster)
Antal personer
1 form ca
Moussetårta med choklad och mango

Ingredienser

Botten:
3 ägg
1½ dl strösocker
5 msk potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Chokladmousse:
4 äggulor
3 msk strösocker
1½ gelatinblad , blötlagt 5 min i kallt vatten
125 g mörk choklad
3 dl vispgrädde , vispad

Mangomousse:
4 gelatinblad , blötlagt 5 min
250 g mangopuré , semper barnmat
100 g florsocker
3 dl vispgrädde , vispad

Mangogelé:
2 gelatinblad , blötlagt 5 min
1 msk mangopuré
1 dl apelsinjuice
2 msk persikolikör (funkar faktiskt utan)

Garnering:
Physalis

Gör så här

Ugn: 200°

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver i en skål och sikta ner i äggsmeten. Häll smeten i en smord form och grädda mitt i ugnen i ca 7min. Ta ut kakan och strö över 2 msk strösocker innan kakan har svalnat. Låt svalna!

Vispa äggulor och socker pösigt. Smält gelatinbladen i en kopp 15-20sek i mikron på full effekt. Smält chokladen. Blanda varm choklad och smält gelatin. Rör ner det i äggsmeten. Rör ner 1/3 av den vispade grädden i smeten och vänd sedan ner resten med en slickepott. Bred moussen över kakan i formen. Ställ formen i kylen eller frysen för att stelna 30min.

Smält gelatinbladen till mangomoussen enligt ovan. Rör ner florsockret i mangopurén. Ta 1/2 dl av purén och rör ner i det smälta gelatinet. Rör sedan ner det i mangopurén. Tillsätt 1/3 av den vispade grädden för att mjuka upp smeten och vänd sedan ner resten i purén. Bred ut över chokladmoussen i formen. Ställ in i kylen eller frysen för att stelna ca 1 timme.

Smält gelatinet enligt ovan till gelén. Blanda med mangopuré, juice och likör. Rör om och låt svalna något. Häll gelén över mangomoussen i formen. Ställ tårtan i kylen till serveringen och garnera med physalis.
Visningar:
31133
Sparat:
655

LIKNANDE RECEPT

Moussetårta recept
-LCHF Chokladmo..
över 2 månader
Påskmoussetårta..
över 2 månader
Underbar chokla
över 2 månader
Hallonmoussetår..
av bikbok
över 2 månader
Fryst citronmou
över 2 månader
Vit chokladmous
av sajoh69
över 2 månader