Mustig höstgryta med fläskkött, tomat och bönor

God omväxling till höstens alla viltgrytor

Betyg (0 röster)
Antal personer
5-6
Mustig höstgryta med fläskkött, tomat och bönor

Ingredienser

c:a 600 g fläskött
1/2 kg tomater eller 1 pkt krossade tomater av god kvalitet
1 gul lök
1/2 liten aubergine
1/2 liten squash
2 dl kokta stora vita bönor
2 dl okra , sparrisärt eller haricort vertes
salt
peppar
kanel
smör till stekning

Gör så här

Godast blir det med egenkokta bönor och tomat, det är inte svårt, och båda går utmärkt att frysa in i småportioner.
(Bönor kan användas i sallader, grytor, som kryddat tillbehör varmt eller kallt för att nämna något.)
Lägg ett paket bönor i blöt i rikligt med vatten i 8 -12 timmar. Slå av vattnet och tag dubbel mängd nytt vatten till mängden bönor. Låt koka i 90 minuter och kyl i vattenbad eller rinnande vatten.

Förväll tomaterna hastigt i kokande vatten, och drag av dem skalet. Lägg dem i en kastrull med bottenskyla vatten, låt koka upp och sedan puttra.
Bryn under tiden köttet i en gryta. Skär aubergine, squash och lök i bitar, rensa okran.
Mosa tomaterna, krydda med salt, peppar och en liten skvätt vinäger. Låt puttra lite till.
Tillsätt grönsakerna till köttet, häll över tomaterna, eventuellt behöver du också tillsätta lite vatten, men observera att såsen ska inte täcka ingredienserna.
Låt koka upp och sedan puttra i c:a 30 minuter, tillsätt bönorna och krydda. Var inte rädd för kanelen.
Låt koka upp igen, och därefter puttra ytterligare 10 minuter.
Servera med ris och sallad.
Visningar:
8341
Sparat:
65

LIKNANDE RECEPT

Höstgryta recept
Mustig höstgryt..
över 2 månader
Guldgryta med k
över 2 månader
Höstgryta
av styvan
över 2 månader
Maya´s Höstgryt
av SDMaya
över 2 månader
Sydfransk lammf
över 2 månader
Mustig höstgryt
av Marre73
över 2 månader