Mysig höstpaj

En nyttig paj med mycket fibrer och fyllig smak. Servera med ljummet bröd och en fräsch sallad. Receptet vann Matklubbens Hösttävling 2000!

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
0,5 dl vetekli
100 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
0,5 dl, drygt, gröna linser, vilket blir 2 dl kokta
150 g champinjoner
0,5 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 tomater
1 tsk timjan
3 ägg
2 dl mjölk
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar

Gör så här

1. Blanda mjölsorterna väl och häll detta i en matberedare. Tillsätt smörbitar och kör till en grynig massa. 2. Tillsätt vattnet och arbeta till en smidig deg. tryck ut i pajform. Låt den vila kallt i en halvtimme 3. Koka drygt 0,5 dl gröna linser i ca 2o minuter. Skölj dem först! 4. Skiva champinjoner om de på burk inte används. Strimla purjolöken, hacka vitlöken och skiva tomaterna. 5. Tryck ut degen i en pajform, nagga botten, och förgrädda i 10 minuter i 225 grader. 6. Blanda samman linser, champinjoner, purjolök och vitlök. Lägg ut blandningen i pajen.7. Fördela tomaterna över hela pajen och strö över timjan. 8. Blanda ägg, mjölk, salt och svartpeppar och slå detta i pajen. 9. Grädda i 225 grader ca 25 minuter
Visningar:
2259
Sparat:
33

LIKNANDE RECEPT

Trattkantarellp
över 2 månader
Höstpaj
över 2 månader
Paj med lingonk
av Queenie
över 2 månader
Smulpaj med äpp
av pihal
över 2 månader
Orientalisk hös
av tina62
över 2 månader
Äppletarte med
av Queenie
över 2 månader