Napoleonhattar

Denna fina kaffekaka har fått sitt namn från kejsare Napoleons omtalade hatt. Napoleonhattarna ska serveras lite liggande på kant.

Betyg (0 röster)
Antal personer
10 st

Ingredienser

2 1/4 dl vetemjöl
½ dl strösocker
75 g smör eller margarin
½ ägg

Fyllning:
100 g mandelmassa
1 msk äggvita

Garnering:
Ca 50 g mörk blockchoklad

Tillbehör:
Runt kakmått, ca 9 cm i diameter

Gör så här

Blanda mjöl och socker i en bunke eller matberedare. Tillsätt matfettet, delat i bitar och ägg.

Arbeta snabbt samman allt till en deg. Låt degen vila i kylen ca 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.

Gör fyllningen. Grovriv mandelmassan. Blanda mandelmassan med äggvitan till en smidig massa.

Kavla ut degen på ett lätt mjölat bakbord eller mellan två bitar plastfolie.

Ta med ett kakmått ut 10 runda kakor. Pensla kakorna med äggvita.

Forma mandelmassefyllningen till 10 runda bollar. Lägg en boll mitt på varje kaka. Vik upp kanterna mot mitten till en trekantig kaka.

Lägg kakorna på en bakpappersklädd plåt. Pensla kakorna med äggvita. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 14 minuter. Låt dem kallna på galler.

Gör garneringen. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Doppa kakbottnarna i den smälta chokladen. Lägg dem på kant. Låt chokladen stelna.
Visningar:
1152
Sparat:
5

LIKNANDE RECEPT

Napoleonshattar
av diturch
över 2 månader
Napoleonhattar
över 2 månader