Nikko's Paj a' Mozarella

En fyllig mozarellapaj med soltorkade tomater, pesto och Italiensk prosciutto.

Betyg (2 röster)
Antal personer
6 st
Nikko's Paj a' Mozarella

Ingredienser

3 dl vetemjöl
125 gram smör
2 msk kallt vatten
3 st ägg
3 dl mjölk ( 3 %)
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 krm vitpeppar
50 gram soltorkade tomater
100 gram Italiensk Prosciutto (Gärna Parma)
200 gram mozarella
120 gram pesto av färsk basilika

Gör så här

Häll mjölet i en skål och knåda in smöret. Tillsätt sedan vattnet och knåda ytterligare tills degen blivit jämn och fin som en jämn och fin deg ska vara. Tryck ut degen jämnt i pajformen och ställ sedan in den i ugnen på 200 grader i ca 10 - 15 minuter.

Under tiden pajdegen gräddas så kan man passa på att förberreda resten av tillagningen, och det görs lättast med hjälp av ännu en skål. Kläck i denna äggen och tillsätt mjölken, saltet, svart- och vitpepparn. Hacka upp dom soltorkade tomaterna och tärna mozarellan för att sedan tillsätta dessa.

Låt gärna peston rinna av lite i ett kaffefilter eller liknande för att avlägnsa lite vätska som annars kan få pajbottnen att bli degig.

Häll därefter det som är kvar av peston över det nygräddade pajskalet och fördela det jämnt och fint som jämnt och fin pesto ska vara. Sist men inte minst, häll fyllningen över pajskalet och grädda härligheten i 35 - 40 minuter tills pajen fått en fin gyllenbrun yta.

Avjnut gärna med några klyftor kvisttomat och ett glas Ca'Maggiore Langhe Rosso.

Bon Appétit
Visningar:
6923
Sparat:
77

LIKNANDE RECEPT

Paj recept
Fantastisk räkp..
över 2 månader
Gudomlig köttfä
över 2 månader
Fläskfilé i for..
över 2 månader
Tacolåda LCHF
över 2 månader
Kickis knäckiga
över 2 månader
LCHF- Ägg- och
över 2 månader