Orientalisk Köttfärssoppa

Favoritsoppa hos barnen! Funkar lika bra till vardag som fest.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4-5

Ingredienser

300 gr blandfärs
Salt
Peppar
1 dl tomatpuré
1 liter vatten
1 vitlöksklyfta
2 köttbuljongtärningar
1/2 purjolök
2-3 morötter
smör till stekning
1-2 cm riven färsk ingefära
1 msk rödvinsvinäger
1 par nypor socker
1 burk tärnad fetaost
Salviablad, ev

Gör så här

* Bryn färsen tills den är jämnt grynig. Krydda med salt och peppar. Tillsätt tomatpuré och häll över färsen i en gryta. Vispa ur pannan med en del av vattnet och tillsätt resten i grytan.
* Pressa i vitlök och smula ner buljongtärningarna. Skala ingefäran och riv ner den i soppan. Fräs strimlad purjolök och morötter skurna i fina stavar försiktigt i smör vid sidan om och lägg över det i grytan.
* Låt soppan koka samman i några min och smaka av med rödvinsvinäger och lite socker som rundar av och höjer de andra smakerna.
* Tillsätt fetaost. Låt inte soppan koka för länge. Grönsakerna ska ha kvar sin spänst.
Garnera ev. med några salviablad.Servera vitt bröd till. Även hemmagjorda vitlöksbröd är goda till.
Visningar:
1129
Sparat:
22