Ostronskivlingmousse

Betyg (0 röster)

Ingredienser

300-500 g ostronskivling
2 lök
1,5 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
3 msk chilisås
1 dl finhackad persilja
12 gelantinblad
salt
paprikapulver
citronpeppar
kinesisk soja
smör till stekning

Gör så här

Hacka och fräs ostronskivlingen och löken lätt i smöret. Vispa ihop grädde, Creme fraiche och majonnäs. Blanda i chilisås, salt och kryddor och till sist svamp och lökblandningen. Lägg gelantinbladen i kallt vatten i 10 minuter. Krama sedan ur vattnet och lägg i en kastrull med 1 msk vatten och värm på svag värme. Rör ned gelantinet i smeten och blanda väl. Skölj en 1? liters mousse- eller kakform med kallt vatten och häll i smeten. Ställ formen kallt i minst en halvtimme. Garnera med persilja.
Visningar:
512
Sparat:
3

LIKNANDE RECEPT

Hittade inga liknande recept.