Oxfilé i grönpepparsås

Gäster till middag en fredagskväll direkt efter jobbet? Svårt att hinna med festmaten? Lösningen kan heta oxfilé i grönpepparsås - godare än så kan det knappt bli på en kvart.

Betyg (9 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

400 - 500 g oxfilé
2 msk smör eller margarin
3/4 tsk salt
3 msk konjak
2 dl tjock grädde
1 msk grönpeppar
0,5 tsk buljongpulver med köttsmak
1 tsk ljus , fransk senap
0,5 tsk dragon
Svartpeppar

Gör så här

Putsa oxfilén väl och skär den i 4-8 skivor. Bryn matfett i en stor stekpanna och låt det få ganska kraftig färg. Lägg i köttskivorna och stek dem till kraftigt brun färg. Salta lätt, vänd köttet och salta igen.

Häll på konjak, låt den bli varm och sätt en brinnande tändsticka vid ena sidan av pannan. Ha ett lock till hands ifall du behöver kväva lågorna.

Slå i grädde och tillsätt grönpeppar, buljongpulver, senap och dragon. Mal svartpeppar över och låt allt sjuda ett par minuter. Smaka av såsen och salta om det behövs. Servera omedelbart.


Servera med pommes chateau, gärna djupfrysta.
Visningar:
24905
Sparat:
509

LIKNANDE RECEPT

Oxfilé recept
Oxfilé med trat..
över 2 månader
Smördegsinbakad..
av heanea
över 2 månader
Plankstek med f
över 2 månader
Oxfilégratäng
av lennali
över 2 månader
Oxfilé med hass
över 2 månader