Pappas extremt goda kyckling m. berberis...A.K.A.

Det här är en persisk rätt som passar till både vardag och fest. Är en underbar maträtt som balanserar det söta mot det sura.

Betyg (3 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

Kycklingben eller fileèr (ca 5 fileèr tror jag)
3 gula lökar
2 dl berberis ("zereshk" finns i utländka affärer)
0,5g saffran
2 tsk socker
Lite vatten
Salt
peppar
Basmatiris

Gör så här

Rensa och skölj bären. Stek löken utan fett tills den blir mjuk och gyllenbrun. Ha i lite fett. Blanda i bären (berberis)+ saffran utblandat m. sockret. Ha i lite vatten och fett så det blir glansigt & fint. Stek kycklingen. (Gärna i samma panna du lagat bären i.)Blanda ihop kycklingen med lökmixen och låt stå på svag värme så saffranet går in i kycklingen. Koka riset, låt det ånga med en handduk mellan kastrull & lock några min. Blanda gärna ihop lite saffran & vatten & vänd ned i riset & rör om. Välj själv om du vill blanda ihop kycling m. ris(gott!) el. om du har de separat på tallriken. Ät med valfri sallad. Smaklig måltid!!!
Visningar:
7995
Sparat:
108

LIKNANDE RECEPT

Kyckling recept
Kycklinggratäng..
över 2 månader
Helt underbar k
av Queenie
över 2 månader
Bacon- och ostg
av Cayene
över 2 månader
Underbar kyckli
av Marre73
över 2 månader
Makalös kycklin
av Marre73
över 2 månader