Pasta Primavera

Vegetarisk pasta!

Betyg (0 röster)
Antal personer
2 st

Ingredienser

ca 150 g pasta, tagliatelle eller spaghetti
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 selleristjälk
4 tomater
några kvistar persilja
1/2 tsk socker
salt
peppar
ca 2 dl grovskuren rucolasallat
2 msk pinjenötter eller flagad mandel
parmesanost eller annan lagrad ost

Gör så här

Hacka lök, vitlök och skär selleristjälken i skivor. Fräs alltsammans, utan att det tar färg, i någon matsked olivolja i en tjockbottnad kastrull eller panna. Skär tomaten i klyftor och kläm ut kärnorna. Tärna tomatköttet och lägg i pannan, liksom den hackade persiljan och sockret. Låt koka ihop på måttlig värme 5-10 minuter. Tillsätt lite vatten under tiden till lagom såsig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Rosta pinjenötter eller flagad mandel i torr stekpanna. Blanda den kokta pastan med den varma tomatsåsen. Blanda också i rucolan och pinjenötter/mandel. Servera med flagad eller riven parmesanost och eventuellt lite extra olivolja.
Visningar:
2989
Sparat:
21

LIKNANDE RECEPT

Pasta recept
Bettans goda pa..
över 2 månader
Fläskfilé bacon
av Queenie
över 2 månader
Fläskfilé du in
över 2 månader
Köttfärsgratäng
av anenik
över 2 månader
Fläskfilé á la
över 2 månader
Krämig pastasal
av sajoh69
över 2 månader