Pepparstek med grönsaker

Får du oväntade gäster och måste snabbt trolla fram något gott att bjuda på? Då är denna kinainspirerade rätt lösningen.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 skivor mörad biff
2 msk sojasås
1 knippa vårlök
100 g sockerärter
100 g champinjoner
1 msk färskpressad citronsaft
1 liten, röd paprika
100 g sojaböngroddar
1 vitlöksklyfta
1 röd, färsk chilifrukt
2 msk smör eller margarin
2 msk jordnötsolja
2 tsk grönpeppar
4 - 6 msk torrt, vitt vin
1 tsk salt

Gör så här

Torka av köttet. Banka ut skivorna lätt med handflatan. Lägg dem i en plastpåse, häll på sojan och låt dem marineras under tiden som grönsakerna förbereds.

Skölj vårlöken och skär den i ringar Skölj och ansa sockerärterna och skär dem i sneda bitar. Ansa champinjonerna och skiva dem, häll över citronsaften. Ansa, skölj och strimla paprikan fint. Skölj böngroddarna och låt dem rinna av i en nätsil.

Skala och hacka vitlöken fint. Dela chilifrukten på längden, ta bort kärnorna, skölj och strimla den fint.

Smält matfettet på medelvärme i en fettsnål stekpanna. Bryn biffarna på båda sidor. Låt köttet steka färdigt på lägre värme. Ta upp biffarna. Häll i oljan och fräs grönsaker, svamp, vitlök, chili och grönpeppar under omrörning.

Lägg i biffarna, häll på vinet och hetta upp alltsammans på nytt. Smaka av med salt. Lägg upp grönsakerna och köttet på en tallrik och servera genast.
Visningar:
1048
Sparat:
2

LIKNANDE RECEPT

Pepparstek recept
Kall pepparstek..
av styvan
över 2 månader
Pepparstekt hel
av evaldo
över 2 månader
Amerikagrillad
över 2 månader
Pepparstekt kyc
av MrsC
över 2 månader
Rosèpepparstek
av Marre73
över 2 månader
Pepparstekt lax
av lennali
över 2 månader