Portvinsstekt rådjurssadel

Festmiddag!

Betyg (0 röster)
Antal personer
6-8

Ingredienser

2 - 2 1/2 kg rådjurssadel
2 st morötter
2 st gula lökar
1 bit rotselleri
1 - 2 msk smör
1 lagerblad
några kvistar timjan
1 - 2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
2 - 3 klyftor vitlök
2 dl portvin
2 - 3 dl buljong

Gör så här

Sätt på ugnen 175 grader.
Skär grönsakerna till fina strimlor (julienne).
Lägg dem i en ugnsform och klicka på smöret.
Gnid in köttet med kryddorna och lägg lite på grönsakerna.
Lägg köttet på grönsakerna och slå på buljongen och portvinet. Ställ in i ugnen.
Ös köttet 3-4 gånger under tillagningen.
Köttet är klart efter 1-1 1/2 timme.
Skär bort fileerna från sadeln och skär de i skivor.
Sila skyn och red av med mjöl.
Servera med tex råstekt potatis, gratäng eller pommes
Visningar:
10194
Sparat:
59

LIKNANDE RECEPT

Rådjurssadel recept
Rådjurssadel me..
över 2 månader
Örtkryddat rådj
av LillaJa
över 2 månader
Chutney av äppl..
över 2 månader
Hjortmedaljonge..
över 2 månader
Rådjurssadel
av Queenie
över 2 månader
Rådjursfilé med
av Queenie
över 2 månader