Potatisgratäng

Ännu en variant. Funkar som en hel måltid på flera olika sätt.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4-6
Potatisgratäng

Ingredienser

Ca 12 st potatisar, mjölig sort, t ex Bellona, King Edward
2 gula lökar eller 1 purjolök (ca 200 g)
3-4 dl ost, riven lagrad
1½ tsk salt
2-3 krm svartpeppar
1 tsk basilika eller dragon
1-2 vitlöksklyftor
2½-3 dl mjölk och/eller grädde

Med pizzasmak:
3-4 tomater
1 burk ansjovisfilé (100 g, 12-14 st)
1 tsk oregano eller basilika

Med kassler eller korv:
400-500 g skivad kassler eller falukorv

Med skinka eller kassler:
250-300 g rökt skinka eller kassler, strimlad

Gör så här

Ugnstemperatur 225º

Sätt på ugnen. Skala och skiva potatis och gul lök eller snitta, skölj och skiva purjon, även det gröna. Osten kan vara grov- eller finriven. Använd gärna matberedare.

Lägg på ett ugnssäkert fat eller i en låg vid form först hälften av potatisen, sedan löken och det mesta av osten. Krydda med salt, peppar och ev smulad örtkrydda eller skalad pressad vitlök. Lägg på resten av potatisen. Häll på mjölk och/eller grädde. Strö över resten av osten.

Grädda först i nedre delen av ugnen, flytta ev upp formen eller fatet efter halva gräddningstiden för att få mer färg. Grädda tills potatisen är mjuk, 40-50 min. Servera gratängen som ensamrätt med en blandad sallad eller till stekta kötträtter. Se även följande förslag.

Större satser: Som bjudrätt till många kan gratängen gräddas i en ugnslångpanna med raka kanter. 2-2 1/2 sats ryms i en långpanna (ca 30 x 40 cm). Sätt in den i 250°C, sänk till 225°C och grädda 50-55 min.

Med skinka, kassler eller korv: Lägg också strimlad skinka eller kassler i mellanvarvet. Gör för övrigt gratängen som i grundreceptet. Gratängen kan också gräddas utan ost överst. Tag ut den efter ca 30 min och lägg på skivad kassler eller korv. Strö över osten och grädda ytterligare ca 15 min i mitten av ugnen. Till: en blandad sallad

Med pizzasmak: Gör potatisgratängen som i grundreceptet men utan örtkryddor i mellanvarvet och utan ost överst. Grädda den ca 35 min. Tag ut och täck den med skivade tomater, lägg på ansjovis, strö över smulad oregano eller basilika och sist riven ost. Grädda ytterligare ca 10 min i mitten av ugnen. Till: en blandad sallad
Visningar:
14284
Sparat:
50

LIKNANDE RECEPT

Potatisgratäng recept
Köttfärs-potati..
av Anten
över 2 månader
Potatisgratäng
av fenne
över 2 månader
Gorgonzolastekt
av ros
över 2 månader
Bèarnaisegratin..
av boz1965
över 2 månader
Marinerad fläsk
över 2 månader
Fläskfilégryta
av Annafbg
över 2 månader