Potatisgratäng med fläskfilébädd

En ljuvlid gratäng som serveras allt i ett. Har aldrig haft missnöjda matgäster med denna rätt. För dem som vill gå ner i vikt, ät den ej för ofta. Mmmmm.....

Betyg (12 röster)
Antal personer
8-10

Ingredienser

Ca 1 kg fläskfile
12-15 potatisar av mjölig sort
1-2 gula lökar
3 vitlöksklyfter
5-7dl grädde
4 dl fraiche
2 stora askar vitlöks färskost
Salt
Grillkrydda
Vitlökspeppar
Svartpeppar
Matfett till stekning

Gör så här

Skala potatis o lök, skiva i matberedare. Vara potatis, lök o vitlök i en större gratängform. Krydda med salt vitlökspeppr och svartpeppar, blanda runt allt i gratängformen. Spill över grädden. Grädda i 175-200 grader i ca 60-75 minuter. Medans potatisen är i ugnen så.... Skär bort de mesta av fettet på filen och skär filen i cm tjocka skivor. Banka ut skivorna så de blir tunnare och vidare. Vänd dem i grillkrydda och bryn i matfettet. När du brynt färdig all file lägg den på ett fat. Spara restfettet i pannan o fyll på med fraichen o vispa i färskosten.
När potatisen blivit mjuk i ugnen, ta ut den o lägg på filebitarna. Täck med såsen o in i ugnen igen i ca 25-30 min.
Visningar:
8045
Sparat:
614

LIKNANDE RECEPT

Potatisgratäng recept
Köttfärs-potati..
av Anten
över 2 månader
Potatisgratäng
av fenne
över 2 månader
Gorgonzolastekt
av ros
över 2 månader
Bèarnaisegratin..
av boz1965
över 2 månader
Marinerad fläsk
över 2 månader
Fläskfilégryta
av Annafbg
över 2 månader