Potatisgratäng med gräslök

Detta är en smalare variant av den klassiska potatisgratängen. Den är god som tillbehör till kött, rökt eller grillad fisk samt korv.

Betyg (0 röster)
Antal personer
6 st

Ingredienser

900 g potatis
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1½ dl lätt philadelphiaost
1 dl keso eller mager kesella
1 ägg
2 msk färsk , klippt gräslök
1 vitlöksklyfta
4½ dl mellanmjölk
1 krm riven muskot
½ dl mager ost , riven
1 tsk olja till formen

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader. Skrubba och skiva potatisen i mkt tunna skivor. Spola av skivorna i kallt vatten för att få bort stärkelse. Låt skivorna rinna av och bred ut dem på ett hushållspapper. Tryck bort fukten med ett dubbelt hushållspapper. Pensla en gratängform lätt med olja.

Lägg hälften av potatisskivorna i formen så att de överlappar varandra. Krydda med salt och peppar. Lägg på resten av potatisen. Krydda igen.

Passera keson i en nätsil. Pressa massan med hjälp av en träslev gennom nätet ner i en bunke. Rör ostmassan jämn och smidig. Blanda massan med philadelphiaost, ägg, gräslök, pressad vitlök och mjölk. Rör till en jämn smet. Häll den över potatisen i formen. Strö den rivna osten och muskotnöten över.

Gratinera i en timma eller tills potatisen fått fin färg och är genomgräddad. Känn efter med en vass kniv.
Visningar:
2492
Sparat:
39

LIKNANDE RECEPT

Potatisgratäng recept
Köttfärs-potati..
av Anten
över 2 månader
Potatisgratäng
av fenne
över 2 månader
Gorgonzolastekt
av ros
över 2 månader
Bèarnaisegratin..
av boz1965
över 2 månader
Marinerad fläsk
över 2 månader
Fläskfilégryta
av Annafbg
över 2 månader