Potatisgryta med kyckling och curry

Jag tycker om potatis och kyckling tillsammans med curry.

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st
Potatisgryta med kyckling och curry

Ingredienser

750 g Kok potatis , skalad och tärnad
1 purjolök , skivad
1 msk curry
600 g kycklinglårfilé , delade i fyra delar
5 dl kokosmjölk
1 msk kycklingbuljong
200 g cocktailtomater , delade
olja till stekning
salt
nymald svartpeppar

Gör så här

Lägg potatisen och purjolöken i en kastrull med olja och fräs några minuter med curry tills potatisen och purjon mjuknar men inte får färg.
Stek kycklingen i en stekpanna, ett par minuter på varje sida tills den fått fin färg och lägg över den i kastrullen.
Tillsätt kokosmjölken, kycklingbuljongen och smaka av med salt och peppar.
Koka grytan på svag värme ca 15 minuter.
Lägg i tomaterna och koka ytterligare några minuter.
Servera gärna grytan med thaibasilika
Visningar:
4707
Sparat:
123

LIKNANDE RECEPT

Potatisgryta recept
Kycklinggratäng..
över 2 månader
Torsk- och pota
av Ullis1
över 2 månader
Korv- och potat
av Fiapia
över 2 månader
Biff och potati
över 2 månader
Ungersk korv- o
av Marre73
över 2 månader
Strutsfilè med
över 2 månader