Quiche lorraine (fransk ostpaj)

Den här pajen är en favorit här hemma och är ett återkommande inslag i matutbudet.

Betyg (2 röster)
Antal personer
3 st
Quiche lorraine (fransk ostpaj)

Ingredienser

Pajskal:
2,5 dl vetemjöl
100 g smör
1 msk vatten

Fyllning:
3 st ägg
3 dl mjölk
3 dl lagrad riven ost
100 g rökt tärnad skinka
1 krm svartpeppar
0,5 tsk paprikapulver

Tillbehör:
Blandad sallad

Gör så här

Hacka samman mjöl och smör. Tillsätt vattnet och jobba snabbt ihop till en deg. Låt gärna vila kallt 1/2 timma.

Kavla eller tryck ut degen i en ugnsfast form.
Grädda skalet ca 15 minuter i 200 g.

Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt osten, skinkan och kryddorna. Häll smeten i pajskalet.

Grädda ca 25 minuter i 200 g till äggstanningen stelnat och fått fin färg. Passa så den inte är inne för länge. (Då kan äggstanningen vattna sig)

Njut pajen med en blandad sallad.
Visningar:
7585
Sparat:
154

LIKNANDE RECEPT

Quiche recept
Västerbottenost..
över 2 månader
QUICHE LORRAINE
över 2 månader
Quiche lorraine
av MrsC
över 2 månader
Amerikansk krab..
av TriBeca
över 2 månader
Quiche på tonfi
av Queenie
över 2 månader
Quiche lorraine
över 2 månader