Räkans Kladdkaka

Detta recept kommer från restaurang Räkan i Göteborg.
Min son arbetade som kock på Räkan, då fick jag detta
recept, på en mycket omtyckt kladdkaka,så nu delar jag med mig av receptet

Betyg (0 röster)
Antal personer
12 st

Ingredienser

4 ägg delade i gulor och vitor
1 apelsin (saften och riven skal)
3 dl florsocker
3 dl mjöl
250 g blockchoklad
100 g smör

Gör så här

ugn:175 grader

Smörj och bröa en rund form med avtagbar kant.
Smält smör och choklad,gärna i vattenbad,låt svalna.
Blanda i äggulorna,saften av apelsinen och det rivna
skalet.Tillsätt florsocker och mjöl,blanda väl.
Vispa äggvitan till hård skum,vänd äggvitorna
försiktigt i smeten.Grädda i 175 grader i ca.25-35 min ,
den skallvara lite dallrig på mitten.Låt kallna, strö ev.lite
florsocker på.
Visningar:
3642
Sparat:
127

LIKNANDE RECEPT

Kladdkaka recept
Underbar kladdk..
av Elis
över 2 månader
Dumlekladdkaka
över 2 månader
Underbart smarr
över 2 månader
Falsk Toscakaka..
av thewhy
över 2 månader
Black and White
över 2 månader
Saffranskladdka
över 2 månader