Räkor i kokossås

Fyll matbordet med tropiska smaker. Dessa aromatiska, ingefärsdoftande räkor ligger i en krämig kokossås.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

450 g skalade jätteräkor
1 dl hett vatten
5 msk färsk, riven kokos
2 vitlöksklyftor, fint hackade
2 tsk färsk, riven ingefära eller ½ tsk malen
½ tsk malen spiskummin
1 krm kajennpeppar
5 dl kycklingbuljong
Olja

Gör så här

Blanda det heta vattnet och 4 msk riven kokos i en matberedare med knivblad. Mixa till en jämn massa.

Smörj en teflonstekpanna med olja. Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin och kajennpeppar. Bryn under omrörning i 3 minuter. Tillsätt buljong samt kokosmassan. Sjud upp och låt sjuda ca 5 minuter tills blandningen har tjocknat lätt.

Tillsätt räkorna och låt dem sjuda tills de är genomvarma, 2-3 minuter. Lägg upp räkorna på tallrikar. Strö över resten av kokosen och servera genast.
Visningar:
1232
Sparat:
11

LIKNANDE RECEPT

Räkor recept
Fiskgratäng med..
av ros
över 2 månader
Lax i thaikokos..
av lennali
över 2 månader
Fantastisk räkp
över 2 månader
Lax a´la Ankar
över 2 månader
Fisksoppa
av hobbe69
över 2 månader
Lax och räkgryt
av Luna
över 2 månader