Räkor med kesoröra och melon

Lätt, smalt och underbart gott. Man kan byta ut pepparrot mot vitlök också om man vill det.

Betyg (7 röster)
Antal personer
4 st
Räkor med kesoröra och melon

Ingredienser

ca 500 g färska eller frysta räkor
2 Galia- eller Cantaloupemelon
2 avocador
1 knippa rädisor
1 citron
Kesosallad:
1 burk (500 g) keso
1 dl matlagningsyoghurt
2-3 msk riven pepparrot
salt

Garnering:
färska örtkryddor, t ex oregano eller gräslök

Gör så här

1. Skala räkorna. Dela melonerna och ta bort kärnorna. Halvera och kärna ur avocadofrukterna. Skär dem i klyftor och pensla med lite pressad citron, så att de inte mörknar. Dela några av rädisorna och behåll resten hela. Skär citronen i klyftor.

2. Blanda keso med yoghurten. Smaksätt med pepparrot efter tycke och smak. Salta en aning.

3. Lägg alltsammans på tallrikar som bilden visar. Bjud med bröd.
Visningar:
5303
Sparat:
185

LIKNANDE RECEPT

Räkor recept
Fiskgratäng med..
av ros
över 2 månader
Fantastisk räkp
över 2 månader
Lax a´la Ankar
över 2 månader
Fisksoppa
av hobbe69
över 2 månader
Lax och räkgryt
av Luna
över 2 månader
Smörgåstårta – ..
av lennali
över 2 månader