Räksoppa med citrongräs

Betyg (0 röster)

Ingredienser

20 räkor
4-5 koppar (1 liter) vatten
3 schalottenlökar
2 tomater, i klyftor
2 stjälkar citrongräs, lätt stötta
2 msk fisksås
2 skivor färsk eller torkad galanga
150 g champinjoner
6 bergamottblad
3 msk citronjuice
2-3 små chilifrukter
peppar
Garnering:
korianderblad eller gräslök
persilja

Gör så här

Skölj räkorna och skala dem utan att ta bort stjärten. Häll vattnet i kastrullen, tillsätt schalottenlök, tomater, citrongräs, fisksås och galanga. Låt koka i 5 minuter. Tillsätt räkorna och champinjonerna och låt koka tills räkorna är rosa. Tillsätt bergamottblad, citronjuice och hela chilier. Smaksätt med peppar. Täck över och tag av från plattan. Serveras het, strö över korianderblad eller en blandning av gräslök och persilja.
Visningar:
793
Sparat:
1

LIKNANDE RECEPT

Räksoppa recept
Krämig lax- och..
över 2 månader
Soppa som förrä
av birgit4
över 2 månader
Påskpaj med ska..
över 2 månader
Lyxig räksoppa
över 2 månader
Tonfisklåda
av githg
över 2 månader
Nalle Puhs goda
över 2 månader