Rådjursgryta med hemlagat potatismos

Rådjursgryta med hemlagat potatismos

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st
Rådjursgryta med hemlagat potatismos

Ingredienser

800 g rådjurskött tex: lår
1 msk smör eller margarin
1 msk vilt- eller mörk oxfond
4 dl vatten
1 lagerblad
10 enbär
6-7 vitpepparkorn
1 kvist färsk timjan
1-2 msk mörkt muscovadoråsocker
4 morötter
200 g kålrot
12 färska champinjoner
8-10 schalottenlökar
1 msk smör eller margarin
½ - 1 tsk salt
1 msk potatismjöl

Potatismos:
700 g potatis, mjölig sort
2 dl mjölk
1 msk flytande margarin
1 dl riven, stark ost
1 tsk ljust muscovadoråsocker
Salt
Peppar

Gör så här

Skär köttet i tärningar och bryn det i matfett i en stekgryta. Tillsätt fond och vatten och koka upp. Skumma väl. Lägg lagerblad, enbär, peppar och timjan på lite gasväv och knyt samman till en "påse" och lägg ned i grytan. Tillsätt muscovadoråsockret. Koka i 20 minuter.

Skala lök, kålrot och morötter. Ansa svamparna. Skär morötterna i centimetertjocka slantar. Dela champinjonerna i 2-4 bitar beroende på storlek. Skär kålroten i tärningar. Bryn löken och champinjonerna i matfett i ett stekjärn. Lägg lök och grönsaker i grytan och koka i ytterligare 15-20 minuter.

Tag upp kryddpåsen. Red av med potatismjölet utrört i litet vatten. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och muscovadoråsocker.

Skala och tärna potatisen. Koka den i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mosa potatisen. Blanda i mjölk, margarin, ost och muscovadoråsocker. Smaka av med salt och peppar.
Visningar:
19545
Sparat:
156

LIKNANDE RECEPT

Rådjursgryta recept
Tomas goda fisk..
av remmen5
över 2 månader
Rådjursgryta
över 2 månader
Rådjursgryta me
av Mimmi99
över 2 månader
Rådjursgryta..
av Tuvet
över 2 månader
Rådjursgryta
över 2 månader
Rådjursgryta me
över 2 månader