Rödbetssoppa "borsch"

En mycket god och matig soppa med anor från öst.

Betyg (2 röster)
Antal personer
6 st

Ingredienser

1 1/2 l vatten
2 st potatisar
2 st lagerblad
3 st hela korn av kryddpeppar
1 dl röda linser
1 st grönsaksbuljong i tärning
3 msk olja
1 st gul lök
1 st morot
4 st rödbetor
1 msk dillfrön
3-4 dl vatten
1/2 st röd paprika
1/2 st squash
ca 100 g vitkål
2 st vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
Lite salt
Crème fraiche till servering

Gör så här

1. Koka upp vatten i en rymlig kastrull. Skala och grovhacka potatisarna. Lägg potatisen, lagerbladen, kryddpepparn, röda linser och buljongtärningen i kastrullen.

2. Heta upp oljan i en stekpanna med höga kanter. Skala och finhacka löken. Skala moroten och rödbetorna och riv dessa på den grova rivjärnsidan. Fräs löken, moroten och rödbetorna i pannan i några minuter. Tillsätt dillfrön och vatten och koka sedan under lock på medelvärmen ca 10-15 min stäng sedan av plattan.

3. Tärna paprikan och squashen. Strimla vitkålen i tunna strimlor eller hyvla den med osthyveln. Lägg paprikan, squashen och vitkålen i kastrullen. Lägg över den varma rödbetsröran till kastrullen med. Låt puttra i ca 5 min.

4. Stäng av spisen och pressa ner vitlöken. Tillsätt tomatpurén och smaka av med salt. Låt det puttra på eftervärmen under lock i ca 10 min.

5. Servera med en klick crème fraiche.
Visningar:
11567
Sparat:
20

LIKNANDE RECEPT

Rödbetssoppa recept
Borsjtj-rysk rö..
av anaxau
över 2 månader
Rödbetssoppa
av mariad
över 2 månader
Rödbetssoppa me
över 2 månader
Rysk Rödbetssop
över 2 månader
Borscht från Uk
av irko
över 2 månader
Rysk kall rödbe..
av styvan
över 2 månader