Rödvinssås

Smidig o god!

Betyg (0 röster)
Antal personer
8 st

Ingredienser

1 - 2 finhackad schalottenlök ( 1/2 dl)
3 msk smör
1 krm svartpeppar
3 msk vetemjöl
3 dl vatten
3 dl rött vin
1 dl söt madeira (kan uteslutas)
1 grönsaksbuljongtärning
4 msk konc kalvfond
1 msk kinesisk soya
1 - 2 krm grovmald svartpeppar
2 msk kallt smör

Gör så här

Fräs löken lätt i smör tillsammans med svartpeppar utan att den tar färg. Pudra över mjölet och späd med vatten och vin i omgångar under ständig vispning.
Smula ner buljongtärningen. Ge såsen ett uppkok. Tillsätt kalvfonden och soyan. Låt såsen koka sakta 8-10 minuter.

Blanda ev. stekspad i såsen. Vispa i smöret precis före servering.
Visningar:
1215
Sparat:
18

LIKNANDE RECEPT

Rödvinssås recept
Oxfilé surpris ..
av JICS
över 2 månader
Smördegsinbakad..
av heanea
över 2 månader
Klassisk rödvin..
över 2 månader
Örtkryddad rost..
av jas65
över 2 månader
Helstekt peppar
av sajoh69
över 2 månader
6-timmars karré..
över 2 månader