Rabarberparfait

En god sommarefterrätt

Betyg (0 röster)
Antal personer
4-5

Ingredienser

6-8 stjälkar rabarber ca3/4 kg
1 1/2 - 2 dl strösocker
1 msk potatismjöl
1/2 dl vatten
3 äggulor
2 msk florsocker(eller stösocker)
Rivet skal av en 1/2 citron
2 dl vispgrädde

Gör så här

Skölj och skala rabarberna skär den i ca 1 cm långa bitar.
Varva rabarber och strösocker i en kastrull låt det hela sjuda under lock på svag värme i ca 5 min tills rabarerna smält.
Rör ut potatismjölet i vattnet.
Tag kastrullen från värmen tillsätt mjölblandningen till rabarberna, låt det hela få ett uppkok, låt rabarberna kallna.
Rör äggulor och socker ljust och pösigt tillsätt det rivna citronskalet.
Vispa grädden blanda ner äggsmeten i grädden.
Varva rabarber och gräddblandning i en skål.
Låt alltsammans stelna i frysen ca 2 tim.
Skeda upp raberparfaiten i portionsskålar vid serveringen. Ha gärna mandelkakor till
lycka till !
Visningar:
2935
Sparat:
12

LIKNANDE RECEPT

Rabarberparfait recept
Lyxig rabarberp..
av ros
över 2 månader
Rabarbersirap
av zonale
över 2 månader
Rabarberparfait
av zonale
över 2 månader
Rabarberparfait..
över 2 månader
Jordgubbs- och
av Fin
över 2 månader
Rabarberparfait
av Fin
över 2 månader