Rosmarinmarinerad fläskfilé

Till festen!

Betyg (1 röst)
Antal personer
30 minuter

Ingredienser

3 kg fläskfilé
6 msk smör

Marinad 1:
2 l vatten
150 g salt
10 st. rejäla kvistar rosmarin el. 3 msk torkad
6 skivade vitlöksklyftor
2 tsk grovmalen vitpeppar

Marinad 2:
strinlat skal av 3 citroner
4 dl olivolja
4 msk finhackad rosmarin el. 2 tsk torkad
1 stor vitlöksklyfta

Gör så här

Sätt ugnen på 175 gr.
Putsa fileerna fria från hinnor och fett.Bryn dem runt om i smör och lägg över dem i en ugnsfast form.Stek i ugn tills innertemp är 70gr. ca 30-40 min.
Koka upp allt i marinad 1.Låt kallna medans fileerna är i ugnen.
Lägg i fileerna varma i den kalla marinaden.Låt stå kallt i ca 12 timmar.
Blanda samman allt till marinad 2.
Skiva upp köttet tunnt och lägg det på ett fat.
Häll marinad 2 över ett par timmar innan servering
Visningar:
2746
Sparat:
11

LIKNANDE RECEPT

Fläskfilé recept
Absolut bästa f..
av Marre73
över 2 månader
Fläskfilé bacon
av Queenie
över 2 månader
Himmelska gryta
över 2 månader
Fläskfilé du in
över 2 månader
Gryta med fläsk
av UllaC
över 2 månader
Fläskfilepanna
av Bojka
över 2 månader