Rostad rotfrukts soppa med basilikaolja

Riktigt god soppa där man kan variera tillbehören.

Betyg (3 röster)
Antal personer
4-6

Ingredienser

Rotselleri
Morot
Rödlök
Sötpotatis
Potatis
Palsternacka.
Vitlök
Chili(gärna rökt)
Röd paprika
Gul paprika
Olivolja
Örter
Fond (kyckling, grönsak eller hummer)
Vatten
Lite sherry ev. grädde (fetthalt beroende på vad man önskar!)

Basilika olja:
Valnöt eller en god olivolja
2 krukor färsk basilika. Mixas!

Gör så här

Skala & tärna ,skär ned rotfrukt & grönsaker,
vitlök & chili. (gärna rökt,chippotle)

Lägg allt i en långpanna vänd ner örter & salt & ringla över olivolja. Rosta på 225 grader (håll lite koll de ska inte bli svarta.) 30-40 min.
Vänd runt ett par gånger under tiden.

MIXA sedan allt i hop slätt i din matberedare eller med mixerstav.

Tillsätt fonden du önskar ev: lite sherry samt vatten.
Sjud upp soppan smaka av med lite salt & peppar.

Ex. på tillbehör;
*Krutonger
*Kräftstjärtar
*Räkor.
* Turkisk yoghurt(kan vara gott om du gjor soppan lite "het"!
* Basilika oljan att droppa i.

o.b.s.
Har medvetet utelämnat mängd angivelse på rotfrukter & grönsaker så att man kan anpassa med MER av de sorter man föredrar!
Blir det soppa över går den utmärkt att frysa!
Visningar:
5447
Sparat:
215

LIKNANDE RECEPT

Soppa recept
Fisksoppa
av hobbe69
över 2 månader
Rotsellerisoppa..
av h1978n
över 2 månader
Mina bästa kött..
av boz1965
över 2 månader
Gulaschsoppa me
över 2 månader
Het kyckling so
över 2 månader
Kräftröra
av Kicki8
över 2 månader