Rostas med balsamicosås

Rostas är ett bra alternativ till oxfilén och framför allt billigare.

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st
Rostas med balsamicosås

Ingredienser

600g rostas i hel bit
2 msk smör
1 dl vatten till steksky, sparas till såsen
Salt
Grovmalen svartpeppar

Balsamicosås:
1 dl steksky
1 dl balsamvinäger
1 dl flytande honung
1 msk kalvfond
1 msk maizena redning
Salt
Peppar

Gör så här

Bryn köttet till vacker färg i stekpannan. Skölj ur stekpannan med 1 dl vatten, spara skyn till såsen.

Salta och peppra köttet och lägg det på ett ugnssäkert fat, sätt i en köttermometer och tillaga köttet i ugnen i 225 grader till innertemp. 60-65 grader (ca 45 minuter).

Gör såsen:
Blanda såsingredienserna i en kastrull och låt det koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Låt köttet vila i 10 minuter innan det skärs upp i centimetertjocka skivor.
Servera köttet ex med ugnsrostad potatis, såsen och grönsaker.
Visningar:
25612
Sparat:
119

LIKNANDE RECEPT

Balsamicosås recept
Serranolindad f..
av lennali
över 2 månader
Fläskfilé med s
över 2 månader
Salviakotletter
över 2 månader
Serranolindad p..
över 2 månader
Balsamicosås
av lennali
över 2 månader
Hallon och marä
av tina62
över 2 månader