Saffransmuffins

Antalet muffins är angivet till 24 st i receptet, men jag fick ca 50, ändå är de stora.

Betyg (0 röster)
Antal personer
24 st (50)
Saffransmuffins

Ingredienser

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella
2 påsar saffran
1½ dl socker
½ tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
4 msk rumsvarmt smör
100 g riven mandelmassa
1 ägg
4 msk flagad mandel

Gör så här

Smula jästen i en degbunke.
Smält smöret.
Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37 grader.
Häll degspadet över jästen och rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen till den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt eventuellt mera mjöl.
Låt jäsa 30 min övertäckt.
Arbeta degen på mjölat bakbord. Forma den till 24 (50)??? släta bullar och lägg dem i muffinsformar.
Blanda smöret med mandelmassan.
Gör ett djupt hål i varje bulle och lägg i fyllningen.
Låt jäsa 20-30 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla med uppvispat ägg och strö över flagad mandel.
Grädda i mitten av ugnen 8(-10) min.
Låt kallna på galler.
Visningar:
5679
Sparat:
49

LIKNANDE RECEPT

Saffransmuffins recept
Saffransmuffins..
av zonale
över 2 månader
Saffransmuffins
av MrsC
över 2 månader
Rudolfmuffins
över 2 månader
Saffransmuffins..
över 2 månader
Saffransmuffins
över 2 månader