Senaps- och honungsfylld kycklingfilé

Saftig och god kycklingfilé som steks klar i ugn. Serveras med rotfruktsratatouille.

Betyg (3 röster)
Antal personer
4 st
Senaps- och honungsfylld kycklingfilé

Ingredienser

4 kycklingfiléer á 125 g
Salt
Peppar
1/4 rödlök
1 liten vitlöksklyfta
1/2 skiva vitt formbröd
125 g kesella
2 tsk fransk senap
1 tsk flytande honung
2 tsk hackad timjan

Rotfruktsratatouille:
800 g strimlade eller tärnade rotfrukter, t ex kålrot, palsternacka, morot, rotselleri och gul lök
3 dl matlagningsvin
1 1/2 dl mango chutney
2 äpplen
Salt
Peppar

Gör så här

Ugn: 200 grader.
Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Bryn dem gyllene runt om i lite matfett. Låt filéerna svalna och skär sedan en djup ficka i varje.
Skala och finhacka lök och vitlök. Riv brödet på rivjärn. Rör samman löksorterna med brödet, kesella, senap, honung och timjan. Smaka av med lite salt och peppar.
Fyll fickan i kycklingfiléerna med röran. Fäst ihop fickan med tandpetare eller köttnålar. Lägg filéerna i en smord eldfast form.
Ställ in formen mitt i ugnen och stek kycklingfiléerna i ca 15-20 minuter eller tills köttsaften är helt klar.

Rotfruktsratatouille:
Skala och strimla eller tärna rotfrukterna. Fräs allt i lite matfett 6-8 minuter.
Tillsätt vin och låt det puttra ca 5 minuter. Tillsätt sedan mango chutney och låt det puttra i ytterligare ca 5 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka men har lite motstånd kvar.
Kärna ur och tärna äpplena. Rör ner dem i grytan och låt allt bli genomvarmt. Smak av med salt och peppar.
Visningar:
13419
Sparat:
254

LIKNANDE RECEPT

Kycklingfilé recept
Bacon- och ostg..
av Cayene
över 2 månader
Kycklinggratäng
över 2 månader
Underbar kyckli
av Marre73
över 2 månader
Makalös kycklin
av Marre73
över 2 månader
Kycklingfilé i
av ros
över 2 månader