Skaldjurscocktail Louisiana

I Lousianas sägenomspunna träskmarker i södra USA lagar man gärna mat med skaldjur.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1 huvud isbergssallad
500 g räkor med skal
1 pkt krabbmixpinnar
8 havskräftstjärtar eller 12 - 16 vanliga kräftstjärtar
4 citronklyftor
4 dillkvistar

Salladssås:
1,5 dl chilisås
2 msk pressad citronsaft
1/2 dl finskuren stjälkselleri
Några droppar tabasco
Ev 2 - 3 tsk vodka eller orkyddat brännvin

Gör så här

Skär isbergssalladen i strimlor och förvara den kallt.

Skala räkorna och skär krabbmixpinnarna i bitar. Skala kräftstjärtarna och skär försiktigt upp dem längs yttersidan så att du kan peta bort den mörka tarmen.

Fyll cocktailglas eller små glasskålar med isbergsallad och toppa med skaldjuren. Låt stå kallt och övertäckt tills en stund före serveringen.

Rör samman ingredienserna till såsen och smaka av så att såsen blir "het".

Fördela såsen över skaldjuren strax före serveringen. Garnera med en skiva citron och en dillkvist.
Visningar:
3730
Sparat:
26
Exotisk skaldju..
av tina62
över 2 månader
Spansk Skaldjur
av krolly
över 2 månader
Fisk och skaldj
av styvan
över 2 månader