Smörgåstårta

Jag gillar att ha den rent skaldjur o fisk-mässig.
Ger förslag på olika fyllningar och dekorationer.

Betyg (0 röster)
Antal personer
1 tårta

Ingredienser

Till en smörgåstårta -
1 rund botten tredelad - eller landgångsbröd - eller formbröd som du själv lägger pussel med utifrån hur mkt du vill göra

Fyllning 1:
en burk tonfisk i vatten/olja (avrunnen)
en burk ärtor
ca 6 cm vit purjolök finhackad

Fyllning 2:
Räkost
finhackad dill
pressad citron
lite mellangrädde eller creme fraiche att röra ut med

Fyllning 3:
kaviar
smör
gräddfil
ev purjo
ev dill

Fyllning 4:
majonnäs
gräddfil
finhack räkor
ev burk krabba alt finhackade crabsticks
cayennepeppar en gnutta
stänk lime


Garnering:
majonnäs o vispad grädde till bra konsistens
Hårdkokta skivade ägg (till en rund tårta ca 6 stycken)
fint skivad gurka
fint skivade citroner
fint klyftade tomater
svart/röd caviar
extra majo/grädde för att spritsa "fästen" på äggskivorna
Räkor
crabfish i bitar
dillvippor

halva blå vindruvor
små cocktailtomater
physalis
carambole bitar
ananas i bitar, eller annan tropisk frukt efter tillgång o smak

Gör så här

Dag 1:
Ev baka egna bottnar (finns recept på min sida)

Blanda den fyllning du önskar (fritt för fantasi här med, ger bara förslag)
Bred på bottnarna o lägg ihop tårtan. Täck med plast o låt stå ett dygn i kyl.

Koka ägg o låt svalna ordentligt.

Dag 2:
skala o skiva äggen.
Skala räkor. Tina crabfish. Tillred grönsaker o tillbehör.

Ta fram tårtan. Vispa grädde o blanda med majjo till bra konsistens o smak. Bred smeten över hela tårtan, spara lite till sprits=lim.

På sidorna av tårtan dekorerar jag gärna med tunna gurkskivor, eller hackad persilja, men det är lite trickigt.
Du kan säkert finna på ngt annat sätt som är trevligt o ätbart som dekorerar sidorna på tårtan.

De skivade äggen lägger jag i en rand utmed hela tårtans kant. "Äggfliset" lägger jag i mitten som en liten Äggstra hög. Beroende på hur stor tårtan är kan man göra fler varv med äggränder runt hela tårtan.
Spritsa senare med majjo blandningen.

Sen dekorerar du som du vill. Jag är lite symmetrigalning o vill gärna lägga en tomatklyfta, räkor, tvistad gurkskiva, etc... så det ser lika ut över hela.
Sticker man in en liten dillvippa här o där, o sen tvistade citronskivor över.
Visningar:
4510
Sparat:
59

LIKNANDE RECEPT

Smörgåstårta recept
Smörgåstårta – ..
av lennali
över 2 månader
Kräftröra
av Kicki8
över 2 månader
Smörgåstårta me
över 2 månader
av LaJefa
över 2 månader
Supergod smörgå..
över 2 månader
Smörgåstårta á ..
av LEDIVO
över 2 månader