Smörgåstårta med räkor

Smörgåstårta med räkor

Betyg (5 röster)
Antal personer
Ca: 6
Smörgåstårta med räkor

Ingredienser

6 skivor landgångsbröd

Fyllning:
2 morötter, skalade och fint tärnade
½ purjolök, skivad
1 ½ dl lättmajonnäs
1 dl lätt crème fraiche
1 msk lime, pressad saft
1 krm sambal oelek
1 krm svartpeppar, nymald
2 krm salt
2 dl räkor, skalade och hackade

Ostkräm:
300 g Philadelphiaost light, 16 %
1 dl lätt crème fraiche
1 lime, rivet skal
2 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald
2 msk dill, hackad

Dekoration:
½ dl dill, fint skuren
½ dl gräslök, fint skuren
½ dl persilja, hackad
2 ägg, hårdkokta
50 g svart kaviar
500 g räkor med skal, skalade
1/3 gurka, tärnad
½ citron, strimlat skal

Gör så här

Skär av bröden så att två gånger bredden blir lika med längden. Då blir tårtan en kvadrat.

Förväll morötter och purjolök i kokande lättsaltat vatten ca 3 minuter. Häll av vatten och spola grönsakerna kalla i durkslag. Blanda samman fyllningen i en skål och smaka av. Lägg två brödskivor på ett serveringsfat. Fördela hälften av fyllningen ovanpå. Täck med två brödskivor som läggs tvärs över de förra. Täck med resten av fyllningen. Lägg de sista brödskivorna tvärs över de förra.

Blanda färskosten med crème fraiche, limeskal, salt, peppar och dill. Bred den över och runt om tårtans kanter. Så här långt kan du förbereda.

Dekorera tårtans kanter med en blandning av dill, gräslök och persilja.

Dela äggen i fyra klyftor och lägg som en stjärna i mitten. Fyll hålet i mitten med svart kaviar. Fördela skalade räkor runt kanterna. Fördela gurktärningar och citronstrimlor ovanpå. Toppa med en dillvippa i kaviaren. Servera med halvtorrt vitt vin, te eller öl och en sallad.

Tips!
Tina frysta räkor på en dagstidning med dubbla lager hushållspapper ovanpå. Då blir de inte blöta. Har du bråttom, tina i rumstemperatur, annars i kylen.
Visningar:
37211
Sparat:
549

LIKNANDE RECEPT

Smörgåstårta recept
Smörgåstårta – ..
av lennali
över 2 månader
Fiskgratäng med..
av ros
över 2 månader
Kräftröra
av Kicki8
över 2 månader
Smörgåstårta me
över 2 månader
av LaJefa
över 2 månader
Supergod smörgå..
över 2 månader