Smörstekt Ripa med färsk pasta & tranbär

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

2 st ripor flådda men hela
2 st fänkål
10 st salladslök
8 skivor bacon
6 st enbär
1,5 dl torkade tranbär
Färsk pasta tagliatelle 3 min
Färsk basilika
Olivolja
Havsalt
Tabasco
peppar

Gör så här

Klassisk ripa i ny tappning
Skär ut brösten.
Bryn brösten i smör väldigt kort och krydda mot slutet låt vila en stund stek sedan strimlor av bacon i samma panna.

Fänkål och salladslök fräses i olivolja fint skurna, krydda med tranbär, stekt bacon och enbär för att till sist tillsätta tabasco och salt.

Koka nu pastan endast i tre minuter vänd ner i grönsaksfräset, använd eventuellt lite av kokvattnet.
Lägg nu pasta och grönsaker som bas på tallriken, skär brösten lite diagonellt och toppa med dessa.

Garnera med färsk basilika.

Njut av detta med kryddigt rött vin. En Ripasso sitter fint.
Visningar:
3897
Sparat:
11

LIKNANDE RECEPT

Pasta recept
Bettans goda pa..
över 2 månader
Fläskfilé bacon
av Queenie
över 2 månader
Fläskfilé du in
över 2 månader
Köttfärsgratäng
av anenik
över 2 månader
Fläskfilé á la
över 2 månader
Krämig pastasal
av sajoh69
över 2 månader