Smarrig baconlindad fläskfilé med vitlöksost, pommes Anna och champinjonsås

Gottigott!!!
Gjorde den här rätten igår till familjen, de tyckte maten var supergod!!
För de som undrar vad pommes Anna är, så är det som en potatisgratäng, fast utan grädde och med mer smör istället.

Betyg (5 röster)
Antal personer
4 st
Smarrig baconlindad fläskfilé med vitlöksost, pommes Anna och champinjonsås

Ingredienser

Baconinlindad fläskfilé:
600 g fläskfilé
100 g bonjour vitlöksost
140 g bacon
Salvia
Salt
Peppar

Pommes anna:
1 kg potatis
Salt
Vitpeppar
1 vitlöksklyfta
2-3 msk smör eller margarin

Champinjonsås:
200 g färska champinjoner
2 charlottenlökar
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning, ej nödvändigt
1 dl vispgrädde
Soya
Salt
Peppar
Socker

Gör så här

Baconlindad fläskfilé:
Dela fläskfilén i två stora delar och stek dem så de får färg. Skär delarna i 1 cm tjocka skivor. Krydda med lite sal, peppar och salvia, fördela vitlöksosten på hälften av skivorna. Lägg ihop två och två i en ugnsfast form och linda bacon runt om. Kör i ugnen i 225 grader ca 20-30 minuter, tills baconbitarna fått färg.

Pommes Anna:
Skala och skölj potatisen och skär den i tunna skivor. Smörj en ugnsfast form och varva potatisen i den. Krydda med salt, vitpeppar och vitlök mellan varven och lägg matfettet i klickar över potatisen.
Grädda i 225 grader 30-40 minuter tills potatisen är mjuk och jag tycker om när den är lite brun och knaprig ovanpå.

Champinjonsås:
Bryn margarin, lägg i de skivade champinjonerna och fräs tills de fått färg. Tillsätt löken och låt den fräsa några minuter. Strö över vetemjöl och rör om. Blanda ner vatten, fond eller skyn, från köttet, som är i ugnen, grädde och soya
Låt såsen småkoka några minuter. Smaka av med salt och peppar. Jag hällde även i lite socker, det blev en jättegod smak!
Visningar:
42546
Sparat:
598

LIKNANDE RECEPT

Fläskfilé recept
Absolut bästa f..
av Marre73
över 2 månader
Pasta med kassl..
av MrsC
över 2 månader
Fläskfilé bacon
av Queenie
över 2 månader
Himmelska gryta
över 2 månader
Fläskfilé du in
över 2 månader
Gryta med fläsk
av UllaC
över 2 månader