Smutsig potatis

Inte som det låter!

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st
Smutsig potatis

Ingredienser

30 st små potatisar, ex sparrispotatis
2 msk olivolja
salt och peppar
3 msk vitt vin
1 msk hackad timjan
2 msk tapenade

Tapenade:
1 dl urkärnade svarata oliver (kalamata)
4 st sardeller
1 msk kapris
2 grovhackade vitlöksklyftor
1 pressad citron
5 msk olivolja
Nymalen svartpeppar
2 msk hackad basilika

Gör så här

* Borsta potatisen, men skala den inte.
* Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av den. Låt svalna.
* Stek potatisen nästan gyllenbrun i olja.
* Tillsätt timjan, salt, peppar.
* Rulla runt potatisen däri.
* Slå på vin, Låt det puttra tills vinet har kokat bort.
* Tapenade: hacka oliverna grovt.
* Kör alla ingredienser i matberedare till en grynig massa.
* Rör ner tapenade med potatisen,
* Slunga runt, så att den ser just smutsig ut.

Resten av tapenaden läggs i en burk och förvaras i kylen. Den håller länge.
Visningar:
994
Sparat:
8

LIKNANDE RECEPT

Fläskfilé du in
över 2 månader
Köttfärsgratäng
av anenik
över 2 månader
Gryta med fläsk
av UllaC
över 2 månader
Köttfärslimpa m
av LEDIVO
över 2 månader
Ugnsbakad laxfi
av Mariej
över 2 månader