Sojapenslad fylld kyckling

Kyckling fylld med gul lök, timjan och persilja och en otroligt god gräddsås till.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1 färsk kyckling, ca 1 kg

Fyllning:
½ dagsgammalt formbröd
3 msk finhackad gul lök
2 msk smör eller margarin
2 tsk timjan
½ dl finklippt persilja
2 dl buljong
Salt

Pensling:
3 msk olja
1 tsk vinäger
1 msk soja
½ tsk salt
Vitpeppar
½ tsk timjan

Sås:
Ca 1 dl sky
3 dl vispgrädde
½ msk vetemjöl
Salt
Vitpeppar

Gör så här

Kantskär brödet och smula sönder det. Fräs löken i matfettet. Blanda i brödsmulor, timjan, persilja, buljong och ev salt. Låt blandningen svalna.

Skölj och torka kycklingen. Fyll den med brödblandningen. Fäst ihop öppningen med steknål. Bind upp kycklingen. Blanda samman olja, vinäger, soja och kryddor. Pensla kycklingen noga.

Lägg kycklingen med bröstet uppåt på galler över långpanna. Stek kycklingen drygt 1 timma i 175 grader. Pensla den några gånger under stekningen så att ytan blir knaprig.

Lägg kycklingen på varmt serveringsfat, håll den varm. Vispa ur långpannan med 1 dl vatten och sila över skyn i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt grädden. Rör ut vetemjölet i lite vatten och red av såsen. Låt den koka 3-5 minuter, smaka av.

Ta fyllningen ur kycklingen. Skär upp fågeln och lägg den på serveringsfatet med fyllningen vid sidan om. Servera med stekt potatis och såsen.
Visningar:
1371
Sparat:
19

LIKNANDE RECEPT

Kyckling recept
Kycklinggratäng..
över 2 månader
Helt underbar k
av Queenie
över 2 månader
Bacon- och ostg
av Cayene
över 2 månader
Underbar kyckli
av Marre73
över 2 månader
Makalös kycklin
av Marre73
över 2 månader