Sommartårta med jordgubbar och lemoncurd

Sommar ... jordgubbar .... lemoncurd, en oslagbar kombination!

Du kan förbereda allt var för sig men lägg ihop strax innan servering (speciellt med tanke på bären)

Betyg (5 röster)
Antal personer
12 bitar
Sommartårta med jordgubbar och lemoncurd

Ingredienser

Mandelbotten:
300 g mandelmassa
1 st ägg
2 st äggvitor

Lemoncurd:
2 st citron
2 st äggulor
1 st ägg
2 dl socker
100 g smör

Garnering:
0,5 liter färska jordgubbar

Tillbehör:
Vispgrädde

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.
Riv mandelmassa och rör ner ett helt ägg och två st äggvitor (spara gulorna till lemoncurden).
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna.

Tvätta citroner. Riv skalet fint och pressa ut juicen.
Vispa äggulor, ägg och 2 dl socker några minuter en skål.
Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 20 minuter.
Skär smör i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna.

Lägg bottnen på ett tårtfat. Bre på lemon curd.
Halvera jordgubbarna och fördela dem över tårtan.
Servera med vispad grädde.
Visningar:
10309
Sparat:
125

LIKNANDE RECEPT

Sommartårta recept
Midsommartårta ..
över 2 månader
Lemoncurd glass
av Disen
över 2 månader
Marängrulltårta
över 2 månader
Kalastårta med
över 2 månader
Malins fina som..
över 2 månader