Soppa med räkor och ingefära

Ganska het soppa som passar lika bra till lunch som till kvällsmat.

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1 purjolök
1 färsk chili (ta ur fröna om du inte vill få så stark smak)
1 - 2 fiskbuljongtärningar
1 bit färsk ingefära , som en tumme ungefär
ca . 1 liter vatten
½ dl grädde eller mer
olivolja
räkor (ta så många som du vill , jag brukar räknar med 10 räkor / person)

Gör så här

1. Skär purjon, chilin och ingefäran och fräs alltsammans i oljan tills purjon har blivit mjuk.
2. Häll på vattnet och lägg i fiskbuljongtärningen. Rör om och låt koka på svag värme 5 min.
3. Häll i grädde tills du tycker att soppan får lagom konsistens. Jag brukar ta ½ dl ungefär. Det ska ju inte bli för vattnigt. Låt koka på svag värme i 10 min.
4. Smaka av soppan och krydda med mer salt om det behövs. Lägg i räkorna och låt dem bli genomkokta.
5. Servera soppan med ett gott bröd.
Visningar:
3561
Sparat:
104

LIKNANDE RECEPT

Soppa recept
Fisksoppa
av hobbe69
över 2 månader
Fiskgratäng med..
av ros
över 2 månader
Mina bästa kött..
av boz1965
över 2 månader
Gulaschsoppa me
över 2 månader
Het kyckling so
över 2 månader
Kräftröra
av Kicki8
över 2 månader