Spätta med hemlagad remouladsås

Frasiga, gyllenbruna fiskfiléer med en mager men läcker remouladsås till.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

Remouladsås:
1 dl lättmajonnäs
1 dl fettfri majonnäs
½ dl gräddfil
1 finhackad sardell
1 liten finhackad lök
1 tsk finhackad kapris
2 msk hackad ättiksgurka
1 hårdkokt , finhackat ägg
2 msk färsk , finhackad persilja
½ tsk torkad dragon
Salt
Peppar
Lite citronsaft

4 dubbla spättafiléer
Salt
Peppar
Lite citronsaft
1 dl finkrossade cornflakes
1 ägg
2 msk margarin

Gör så här

Börja med remouladsåsen: Blanda de båda majonnässorterna med gräddfilen till en krämig sås. Tillsätt finhackad sardell, lök, kapris, gurka, ägg och örtkryddor. Smaka av med salt och peppar och lite pressad citron.

Skölj fiskfiléerna försiktigt och torka av dem. Droppa citronsaften över och krydda med salt och peppar. Lägg ihop dem två och två.

Krossa cornflakesflingorna i en mortel till ett finkornigt strömjöl. Salta och peppra lätt.

Vispa sönder ägget i en djup tallrik med en gaffel. Vänd de dubbla fiskfiléerna i ägget och därefter i cornflakesmjölet. Smält margarinet i en stekpanna och stek spättafiléerna långsamt ca 3 minuter på var sida tills de blivit knapriga och gyllenbruna. Lägg upp dem på förvärmda tallrikar och bjud såsen till.
Visningar:
6381
Sparat:
73

LIKNANDE RECEPT

Remouladsås recept
Hemlagad remoul..
över 2 månader
Snabb smörgåstå
över 2 månader
Fiskpinnar med
av tina62
över 2 månader
Hemgjord remoul..
av TriBeca
över 2 månader
Panerad rödspät
av mumsan
över 2 månader
Fish'n Chips..
över 2 månader