Squash- och skinkpaj

Fyllig och god paj.

Betyg (1 röst)
Antal personer
4-6

Ingredienser

125 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
1 msk pressad citron
2 msk vatten

Fyllning:
1 gul lök
1 paprika
2 små squash (ca 400 gram)
2 vitlöksklyftor
180 gram strimlad rökt skinka
3 msk hackad färsk basilika
3 ägg
2 ½ dl matlagningsgrädde
½ dl mjölk
Salt
Peppar
2 dl riven ost
150 gram Apetina gourmet ost, valfritt

Gör så här

Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt citron och vatten. Arbeta raskt ihop till en deg. Låt vila kallt i 30 min.

Tryck ut degen i en pajform, nagga i botten. Ställt kallt i 15 min.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10-15 min.

Skala och hacka löken. Kärna ur paprikan. Strimla squashen fint. Fräs löken ljus och glansig i matfett. Tillsätt paprika, squash, pressad vitlök och skinka. Fräs i ytterligare några minuter. Fördela i pajskalet. Vispa samman mjöl, grädde, salt och peppar. Häll det i pajformen och strö över osten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Lycka till!
Visningar:
901
Sparat:
21

LIKNANDE RECEPT

Skinkpaj recept
Heléns underbar..
över 2 månader
LCHF- Ägg- och
över 2 månader
Ost och skinkpa
över 2 månader
Smarrig ost- &
över 2 månader
Ost och Skinkpa
av mrsmama
över 2 månader
Skinkpaj med Vä
av ejex
över 2 månader