Städdagssoppa - enligt Mia

Receptet kommer från ICA Buffé - jag har bara lagt till kommentar om kryddning enligt mig.
Mkt bra recept när man plötsligt får tag på mkt billig köttfärs. Går att laga till o frysa in i portioner.

Betyg (0 röster)
Antal personer
ca 12

Ingredienser

2 stora potatisar (Mia tänker gärna fler, typ 3-4 stora pot)
2 purjolökar
1 röd paprika
ca 1 kg köttfärs
2 msk olivolja
1 msk mild curry , gärna starkare curry enl Mia
1 - 2 msk paprikapulver (både mild och stark)
1 burk hela tomater
2 l vatten
2 - 3 dl mjölk/Matlagn grädde (MIa)
2 msk kinesisk soja
2 - 3 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar

Gör så här

1.Skala och grovriv potatisarna. Ansa, skölj och strimla purjon fint. Kärna ur och hacka paprikan.
2. Bryn färsen i olja och curry i en stor kastrull eller gryta. Smula sönder den med en gaffel. Tillsätt paprikapulver och rör om.
Om du vill ha vitlök i så går den i här.

3.Tillsätt potatis, purjo och paprika. Häll på burktomater, vatten och mjölk. Smaksätt med soja, salt och svartpeppar.
4. Låt soppan sjuda under lock på svag värme 30-40 minuter. Det går utmärkt att laga soppan en dag i förväg.
5. Servera den het med grovriven parmesanost och grevé (till barnen).
Mias kommentar - bättre med osten till brödet till. Gärna grovt bröd men vitlöksbröd funkar fint!

Mia tillägger:
flera vitlöksklyftor, efter smak o tycke!

Det är också gott att pressa i lite citron innan servering.
Visningar:
2462
Sparat:
65

LIKNANDE RECEPT