Stark couscous med räkor

En het liten enkel rätt

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st
Stark couscous med räkor

Ingredienser

4 dl couscous
5 dl buljong
5 soltorkade tomater
1 röd paprika
1 gul paprika
1 lök, gärna röd
1 liten zucchini
1 msk olivolja
1-2 tsk Dansukker Brun Farin
1/2 kg skalade räkor

Till servering:
Yoghurt
1-2 msk kryddblandning, se nedan
Lime eller citronklyftor

Harissa kryddblandning:
2 msk chilipulver
2 msk paprikapulver
1 msk mald koriander
1 msk mald spiskummin
1 msk chiliflakes eller 2-3 röda pepparfrukter
1 msk grovmald svartpeppar
1 msk salt
1 msk Dansukker Brun Farin
5 rivna vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
1/2 dl kokande vatten

Gör så här

Mixa chilipulver, paprikapulver, koriander, spiskummin, chiliflakes, svartpeppar, salt, brun farin, vitlöksklyftor, olivolja och vatten till en grov massa. Häll upp i en glasburk och förvara i kylskåp.

Lägg couscousen i en skål. Koka upp buljongen och häll den över grynen. Ställ åt sidan för att svälla.

Skär paprikorna i bitar. Skala och skiva löken. Skiva zucchinin. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek grönsakerna lätt tillsmmans med farinet. Blanda grönsakerna och räkorna i couscousen.

Servera med yoghurt, kryddblandning och citron- eller limeklyftor.
Visningar:
2035
Sparat:
29

LIKNANDE RECEPT

Räkor recept
Fiskgratäng med..
av ros
över 2 månader
Fantastisk räkp
över 2 månader
Lax a´la Ankar
över 2 månader
Fisksoppa
av hobbe69
över 2 månader
Lax och räkgryt
av Luna
över 2 månader
Smörgåstårta – ..
av lennali
över 2 månader