Surkål med fläsk och korv

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1 burk surkål (800 g)
1 stor gul lök
1 lagerblad
12 enbär
200 g lättrökt (ej enrisrökt) sidfläsk i bit
200 g kassler
2,5 dl hönsbuljong (tärning)
6 medelstora potatisar
1 msk smör
4 wienerkorvar
4 bratwurst och/eller kabanossen
Knödel:
1 ägg
2 skivor vitt bröd
2 frästa, finskurna skivor bacon
hackad persilja

Gör så här

Slå upp surkålen i en rymlig bunke. Täck med vatten. Rör om och sila sedan bort vattnet. Skala och skiva löken och fräs den lätt i smöret i en rymlig kastrull utan att den bryns. Lägg i surkålen, lagerblad, enbär, buljongtärning, fläskbiten och kasslern. Slå på vatten så det knappt täcker, koka upp och låt sakta sjuda på låg värme under lock i 45 minuter. Gör 4 små knödel genom att knåda sönder brödskivorna och blanda med ägg, bacon och persilja. Koka separat i en liten kastrull i 5-7 minuter. Skala potatisarna och koka 4 av dem. Riv de återstående på rivjärn. Tag upp fläskbiten, red av surkålen med den rivna potatisen och smaka av med salt och peppar. Lägg i korvarna, täck med lock och låt dra 5 minuter på låg värme. Skiva fläsket och kasslern i normaltjocka skivor. Lägg upp surkålen på serveringsfat och garnera med tillbehören. Servera med senap.
Visningar:
4643
Sparat:
27

LIKNANDE RECEPT

Surkål recept
Gulash..
av tina62
över 2 månader
Sarma..
över 2 månader
Annorlunda gula
av Lilloo
över 2 månader
Hemmagjord surk
av mammis
över 2 månader
Crauti alla tir..
över 2 månader