Thaisoppa med chilismör

Soppan kan göras i förväg. Men nudlarna måste vara nykokta.

Betyg (5 röster)
Antal personer
4 st
Thaisoppa med chilismör

Ingredienser

400 g potatis
2 purjolökar
1 msk smör
1 tsk färskriven ingefära
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
50 g risnudlar
2 1/2 dl matlagningsgrädde
Rivet skal och saft av 1/2 lime
1/2-1 tsk sambal Oelek
1 dl grovhackad gräslök

Chilismör:
25 g mjukt smör
1/2 tsk pressad citronsaft
1 tsk farinsocker
1/2 tsk sambal Oelek

Gör så här

Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken och fräs den i smör. Tillsätt potatis, ingefära, vatten och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 15 min. Koka nudlarna. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i grädden och smaksätt soppan med limeskal och saft. Låt soppan koka upp och smaksätt med salt och sambal oelek. Strö över gräslöken. Lägg risnudlarna i soppskålar och häll över soppan. Servera med rostat bröd och chilismör.
Visningar:
5095
Sparat:
170

LIKNANDE RECEPT

Snabb thaigryta
över 2 månader
Chiang Mai nude
över 2 månader
Vegetarisk thai
över 2 månader
Thaigryta
av MrsC
över 2 månader
Kycklingpaj med
av Kransen
över 2 månader
Snabb thaisoppa
över 2 månader