Tournedos med ädelostsås

Ett litet dyrare recept, går att byta ut oxfilén mot fläskfilé om man vill

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 skivor oxfilé ā 3 - 4 cm
2 hg ädelost ( 4 msk till såsen)
2 krm nymald svartpeppar
Smör eller margarin
3 krm salt
1/2 dl torr sherry
4 dl crčme fraiche
1 köttbuljongtärning
1/2 tsk kinesisk soya

Gör så här

Serveringsförslag:
Ugnsgratinerad tomat och stekt potatis

Skär en ficka från sidan på varje tournedos och fyll dem med en skiva ädelost.
Strö lite peppar över.

Blind ev om köttbitarna med ett snöre.
Stek dem på hög värme ca 3 min på varje sida i en stekpanna. Salta lätt på köttet.

Tag upp köttet ur stekpannan och vispa ur den med sherry, crème fraiche och ca 4 msk ädelost.
Tillsätt buljongtärningen och soyan.
Låt såsen koka ihop. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp köttet på varma tallrikar och servera såsen till.

Det här är bara SÅ gott ...
Visningar:
4225
Sparat:
41

LIKNANDE RECEPT

Ädelostsås recept
Ädelostsås, pas..
över 2 månader
Kycklingfilé i
över 2 månader
Fläskfilé med ä
av Amika
över 2 månader
Pasta med kassl
över 2 månader
Spaghetti med s
av styvan
över 2 månader
Potatisgratäng
över 2 månader