Ugnsrostad ratatouille med färsbiffar

Jättegod rätt som känns lite som en lyxigare vardagsmat.
Tiden varierar utifrån hur stora bitar av rotfrukterna mat skär.
Jag brukar ha pasta till och det blir hur gott som helst!

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

Ratatouille:
3 gula lökar
1 liten aubergine
1 liten zucchini
2 paprikor, gul och grön
1 spansk chilipeppar
4 tomater
2 msk olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
2 krm spiskummin
1 ½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 kruka färsk koriander

Biffar:
600 g nötfärs
1 ½ tsk salt
1 krm peppar
1 msk olivolja till stekning

Gör så här

1.Sätt ugnen på 225 grader.

2.Skala och klyfta löken. Skär aubergine och zucchini i grova tärningar. Kärna ur paprika och chilifrukt. Skär paprika i mindre bitar och strimla chili. Skär tomaterna i klyftor.

3.Blanda olivolja med vitlök, tomatpuré, spiskummin, salt och peppar. Lägg grönsakerna på plåt med bakplåtspapper. Häll över olivoljeblandningen och blanda ordentligt. Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 30 min. Rör runt formen efter 10 min.

4.Lägg färsen i en bunke. Salta, peppra och arbeta den smidig. Forma färsen till 8 små biffar. Stek biffarna i olivolja i panna tills de fått fin färg, stek sedan klart i ugnen ovanpå ratatouille ca 5 min.
Visningar:
1501
Sparat:
10

LIKNANDE RECEPT

Ratatouille recept
Ratatouille (Ra..
av MrsC
över 2 månader
Köttfärsbiffar ..
över 2 månader
Senaps- och hon
av lennali
över 2 månader
Ratatouille (so..
av maxxess
över 2 månader
Makaronigratäng
av ismo10
över 2 månader
Helstekt fläskf
av MrsC
över 2 månader