Underbar Fänkålssoppa

Helt ljuvlig smakkombinationer!! Bjöd detta på en tjejmiddag och det blev succé.

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st
Underbar Fänkålssoppa

Ingredienser

1 zucchini ca 300 g
2 fänkål ca 300 g
1 msk rapsolja
1 dl fruktigt torrt vitt vin , tex chenin blanc
2 grönskastärningar
8 dl vatten
1 krm peppar
1 kruka gräslök

Citronkräm:

skal från ½ citron
1½ dl creme fraiche
2 krm salt
½ krm nymald peppar

Tillbehör:

200 g kallrökt lax

Gör så här

Skala och grovtärna zucchinin. Klyv skär bort rotfästet och grovstrimla den. Spar några vippor till garnering.
Fräs grönsakerna i oljan va 1 min, tillsätt vin buljong och vatten. Låt koka under lock ca 10 min. Smaka av med peppar.

Citronkräm: Skölj citronen och finriv den utan att något vitt kommer med. Blanda med creme fraiche, salt och peppar.

Mixa soppan slät med gräslök. Häll upp i 4 tallrikar när den är het. Klicka i creme fraichen, gör en laxros och lägg i mitten och garnera med en vippa. ÄT OCH NJUT!!!
Visningar:
4717
Sparat:
149

LIKNANDE RECEPT

Fänkålssoppa me
över 2 månader
Fänkålssoppa
över 2 månader
Fänkålssoppa me
över 2 månader
Fänkålssoppa
av Floyd
över 2 månader
Fänkålssoppa me..
av hans
över 2 månader