Västerbottenpaj

Sagolikt god paj med västerbottensost. God till kräftskivan.
Kan göras i dubbel sats och bakas i långpanna.

Betyg (11 röster)
Antal personer
10 st

Ingredienser

2½ dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten
1 ägg till pensling
½ tsk salt

Fyllning:
3 dl mjölk
3 dl vispgrädde
350 g riven västerbottensost
6 ägg
1 tsk strösocker
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 g.
Hacka ihop vetemjöl, grahamsmjöl, salt och finfördelat smör. Gärna i matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform, gör kanten hög. Nagga degen och låt den vila i kylskåtet 30 min. Vispa upp ägget och pensla skalet.
Förgrädda pajskalet i 10 min. Ta ut pajen och sänk värmen till 150 g.
Koka upp mjölk och grädde, dra åt sidan. Blanda i osten, rör om tills den har smält.
Knäck äggen i ostblandningen och blanda i sockret. Krydda med salt och svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet.
Grädda i 45 min.
Visningar:
24777
Sparat:
629
Västerbottenpaj..
av Disen
över 2 månader
Västerbottenpaj
över 2 månader
Västerbottenpaj
av jan-q
över 2 månader
Västerbottenpaj
av ros
över 2 månader
Maud Olofssons
av lennali
över 2 månader
Västerbottenpaj..
över 2 månader